2014.12.12 (금)
『부모 정서지원프로그램 충전업!』

<차 한잔의 여유>
안녕하세요! 영종분관입니다!
이번 충전 업 시간은 스노우볼쿠키와 에그타르트를 만들어 보았습니다!


*에그타르트*
파이지-중력분160g, 소금 1/2ts, 버터 120g, 물 80g

필링-우유150g, 생크림 135g, 노른자 60g, 설탕 60g, 전분60g, 바닐라 익스트랙1ts

먼저 체진 중력분과 소금에 버터를 넣어서 다진 후, 물을 넣어서 한덩어리로 뭉쳐서 냉장휴지합니다.
반죽을 0.3 두께로 밀어서 찍어내 모양을 만들기도 하는데  팬 위에 바로 꾹꾹 눌러서 만들어 주었습니다!


파이지를 만드는 동안 우유와 생크림을 끓인 후 설탕을 넣어 녹이고 식힌 다음 노른자를 넣고 거품을 냅니다!
체친 전분과 바닐라익스트랙을 넣고 파이지에 올려 200도에서 20분간 구워주면 완성됩니다!!


타르트가 구워지는 동안 스노우볼쿠키를 만들어 보았습니다.
*스노우볼쿠키*
박력분300g, 버터 240g, 아몬드가루120g, 코코아가루30g, 슈가파우더 120g, 호두분태100g, 바닐라향2g

일단 버터와 슈가파우더를 크림처럼 만들어줍니다.
그 후 밀가루와 아몬드가루, 코코아가루, 바닐라향 체친 후 섞어주고 호두분태 섞은 후
10g 크기로 둥글리기해서 팬닝해 줍니다!  지금은 모두 다 같이 둥글리기!!



둥글린 반죽 ㅎㅎㅎ


둥글린 반죽을 170도에서 20분간 구워 준 후 식혀서 슈가파우더에 굴려줍니다!




기다리는 동안 완성된 에그타르트!!
(스노우볼쿠키 사진은 없네요..ㅜ)



에그타르트, 스노우볼쿠키와 함께 커피 한잔하며 시식해봅니다~
올해의 충전업 활동에 대해 이야기하며 마무리하였습니다!
 재봉, 피부미용, 클레이 등등 다양한 분야와 재능을 나눌 수 있는 기회를 모색할 수 있었습니다!